奶香提子小吐司（小美版）

可以做4個250g的小吐司。

用料  

奶香提子小吐司（小美版）的做法  

1. 1.提子乾和梅子酒放在一起，拌勻醃漬。

2. 2.麪糰材料中除了黃油全部放入主鍋，20s/速1-6融合，然後揉麪5min，放入黃油再揉麪2min，加入提子乾和梅子酒的混合物再揉麪3min。取出後放在28° 75％處發酵至2倍大。

3. 3.發酵好的麪糰平分成4份，其中2份再平分成2份，靜置10min。

4. 4.麪糰擀開，拍掉兩邊的氣泡，翻面再捲起來，靜置10min。

5. 5.靜置好的麪糰再擀開，拍掉兩邊的氣泡，捲起來，入250g吐司模。放在35°85％處，發酵至8分滿。

6. 6.發酵好的麪糰，放入預熱好160°的烤箱，烤制23min即可。