巧克力奶酪小吐司（小美版）

能做4個250g小吐司，分量挺大的，做峯頂比較好。

用料  

巧克力奶酪小吐司（小美版）的做法  

1. 1.主麪糰材料中，除黃油和巧克力豆，全部放入主鍋，20s/速1-6融合，再揉麪6min，加入黃油再揉麪6min，加入巧克力豆再揉麪2min。取出後整理光滑，放入28°75％的發酵箱，發酵40min。

2. 2.奶油奶酪放入裱花袋中軟化。

3. 3.發酵好的麪糰平分4份，擀卷2次，第二次擀卷的時候均勻抹上軟化的奶油奶酪，放入250g吐司模具。

4. 4.吐司模具放入33°85％的發酵箱，發酵至接近滿模，頂部劃一刀，擠上奶油奶酪。

5. 5.放入預熱好165°的烤箱，烤制25min，出爐脱模即可。