鹹口的蛋糕卷（保姆級教程）

甜甜的蛋糕大家都吃膩了吧，今天給大家分享一個鹹口的蛋糕卷，不要太簡單哦，一起做起來吧

用料  

鹹口的蛋糕卷（保姆級教程）的做法  

1. 先把牛奶和食用油（沒味道的油）放到盆中攪拌均勻成酸奶狀。

2. 再加入低筋麪粉一起攪拌到無干粉狀態

3. 再加入蛋黃z字形（或者一字型）攪拌均勻，不可畫圈攪拌防止起筋。

4. 蛋白盆必須無水無油，蛋白提前放到冰箱冷凍五分鐘左右，加少許檸檬汁（或者白醋）打發到魚眼泡加入三分之一細砂糖和鹽巴，蛋白成酸奶狀再加三分之一，打發到有紋路再加最後的三分之一（做習慣了也可一次性加入）

5. 打發到（濕性發泡），提起打蛋器有倒三角或者小彎鈎就可以了～

6. 倒入鋪好油紙的烤盤中。

7. 撒上少許肉鬆，香葱放入預熱好的烤箱中。上下150度30分鐘。

8. 蛋糕卷出爐後反過來，等涼一會抹上沙拉醬，再加入一些肉鬆。捲起來即可。

9. 成品圖～