麻辣香鍋保姆級教程

用料  

麻辣香鍋保姆級教程的做法  

1. 土豆切片、菠菜去跟、豆芽洗淨，豆皮切寬條，木耳泡水；丸子先綽水，水開後8分鐘左右即可。

2. 鵪鶉蛋蒸熟去殼，玉米切塊，火腿切片，備菜完成。

3. 準備一塊火鍋底料和豆瓣醬，火鍋底料大概3cm正方形即可，準備好葱薑蒜和幹辣椒。熱鍋燒油，放入火鍋底料和豆瓣醬簡單一炒，放入葱薑蒜辣椒，若相對較幹可以放一點點水。

4. 放入土豆片和火腿片炒1分鐘左右

5. 放入丸子玉米多炒一會

6. 放入豆芽木耳炒一會，放入生抽，也可以放一點蠔油。

7. 金針菇豆皮放入鍋中炒熟

8. 放入菠菜鵪鶉炒熟

9. 炒熟出鍋。在翻炒過程中怕糊鍋可以分批放入少量水。

小貼士

1.炒的過程中可逐步加入少量水且不停翻炒，防止粘鍋炒糊