重慶烤魚(烤箱版)爆好吃，爆簡單

疫情期間宅在家裏，大搞烤箱創作。
想吃烤魚，又不能出去吃烤魚，腫麼辦？家庭版，烤箱烤魚安排起來，香辣豆豉味，家常泡椒味，通通安排到位，解饞的最佳選擇。

用料  

重慶烤魚(烤箱版)爆好吃，爆簡單的做法  

1. 料酒，鹽巴，薑片，葱段，碼魚1個小時，去腥入味

2. 烤魚是關鍵。經過我多次摸索，230℃烤箱預熱10分鐘，然後送入烤魚，烤箱上下230℃，烤30-35分鐘，是最理想的温度和時間，烤得焦香入味兒。非常棒。魚皮都特別好吃。(烤魚時間較久，因此建議在準備配菜和配料之前，入烤箱。烤魚烤好，準備工作也做好了，佐料配菜也炒好了。合理安排時間。)

3. 準備配菜，想吃撒子準備撒子，建議是少水分的根莖類配菜。我準備了藕，土豆，洋葱，金針菇，大葱，芹菜等。

4. 準備配料。泡椒泡姜是靈魂，一定準備起，好吃的很。然後是葱薑蒜，幹辣椒，豆豉，花椒，香菜等配料切好備用。

5. 火鍋底料和豆瓣醬

6. 倒菜油，放豆瓣醬，火鍋底料，姜蒜，泡椒泡姜，鹽，雞精等翻炒出香味。加入一小碗水。

7. 依次倒入配菜，土豆，藕片等不易熟的先倒。金針菇，芹菜等後倒。這一步，不必煮全熟軟爛。煮到斷生即可，因為後面還要烤制。

8. 烤魚烤好後，拿出來，把配料和湯汁淋在烤魚面上。進烤箱，上下230℃，烤制10分鐘。

9. 最後烤魚的表面，撒上幹辣椒段，豆豉，花椒，淋上熱油。最後放上香菜，芹菜葉點綴。一款香辣入味，香氣撲鼻，非常爽口，讓人一吃就愛上的家庭版烤箱重慶烤魚便製作完成了。希望你們喜歡。有興趣的寶寶，就趕緊嘗試嘗試，家庭版烤箱烤魚安排起來吧。做完了，別忘了交作業喲。比心！

小貼士

1.魚不能太大，兩斤多點的最好，方便入味
2.口味重的，碼魚時多放點鹽，碼久一點。
3.配菜以根莖類蔬菜，藕，土豆片等為佳，總的來説就是配菜要少水的那種。