胡蘿蔔薯仔扁豆湯

偶然機會在“都城快餐”吃到它
就覺得味道棒極了
回來馬上買了食材回家做
而且胡蘿蔔土豆扁豆都有益脾胃

這道菜的陳皮是關鍵，否則湯就少了一種特別的味道

# 吃好吃的愛吃的
# 和好喝的愛喝的
# 記我愛喝的廣東湯水

用料  

胡蘿蔔薯仔扁豆湯的做法  

1. 胡蘿蔔切塊，土豆去皮切塊，薑切片

2. 扁豆提前浸泡1-2個小時洗淨，準備陳皮

3. 將豬排骨、胡蘿蔔、土豆、姜、陳皮、扁豆一起放入高壓鍋

4. 將高壓鍋設置為豆類，豆類燉煮時間較長，湯更容易入味，等高壓鍋的閥門自行落下，再打開放適量的鹽、些許味精調味

小貼士

1. 因為我沒有煤氣，所以只能用高壓鍋方法，如果用鐵鍋或砂鍋在火上燉味道更好
2. 此湯的精髓在陳皮+扁豆的特殊味道，一定不要忘記加陳皮哦