蘿蔔燉豬蹄（蘸料是精華）

豬蹄是養顏的好東西，富含膠原蛋白！
以前我就是燉湯喝，後來跟單位伙食團的師傅學到了調料的做法，這樣少湯的燉法感覺對高血糖的我來説很友好！

用料  

蘿蔔燉豬蹄（蘸料是精華）的做法  

1. 豬蹄剁小塊，洗淨後焯水，去掉血泡子，置入高壓鍋中，水以剛沒過豬蹄為宜。上汽後12分鐘關火，自然冷卻。

2. 蘿蔔和海帶切塊兒，放入高壓鍋裏壓好的豬蹄湯中，拍一塊老薑進去。煮沸後轉小火慢燉30分鐘左右（以白蘿蔔煮好為準）。

3. 此時鍋中可放少量鹽，為喝湯時有點鹽味即可。

4. 調料是這道菜的靈魂！
   葱（白）、大蒜搗碎，和小米辣一起置入碗中，用8成熱油激一下。然後放入適量生抽、香醋（可多放一點）、鹽、耗油、香油、味精、白糖，最後加入葱花。

5. 營養又美味的蘿蔔燉豬蹄，還可養顏，你不喜歡嗎？

小貼士

1、海帶可以換成大白豆，蘿蔔也可以換成山藥，看自己的喜好。
2、放入了蘿蔔和海帶後，不用壓力鍋壓。我是懶得換鍋，就蓋上鍋蓋小火慢燉的。