蘿蔔玉米燉豬蹄

用料  

蘿蔔玉米燉豬蹄的做法  

1. 豬蹄剁塊，然後涼水下鍋，倒入料酒，放三片姜，水開後煮五分鐘，撇出血沫撈出備用

2. 炒糖色，把煮好的豬蹄倒入炒好的糖色中，炒至金黃撈出

3. 準備一個電壓力鍋，鍋中放炒好糖色的豬蹄和準備的配料（葱、姜、幹辣椒、香葉、八角、花椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、一小勺鹽、一小勺雞精、醬油、桂皮），再倒入莫過豬蹄的水，開始45分鐘的等待

4. 壓好了以後，連湯汁和豬蹄一起倒入鍋中，把玉米切段、白蘿蔔切滾刀，放入鍋中，大火收汁，嘗一下，可根據自己的口味再放點鹽（我又放了一小勺鹽），收至湯汁基本沒有就可以完美出爐了

5. 出鍋後的樣子、味道真的是絕了

小貼士

家裏有寶寶的可以不放幹辣椒