本意是喝豬蹄湯，奈何電壓力鍋燉不出奶白湯，期待以後改進。
用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 料酒 | 1勺（15毫升） |
| 生薑（焯水用） | 8片 |
| 八角 | 6個 |
| 花椒（不喜歡可不放） | 20～30粒 |
| 生薑（燉豬蹄用） | 6片 |
| 大葱（切長段） | 大半根 |
| 大葱（切末兒） | 適量 |
| 蒜（搗成泥） | 6～8瓣 |
| 生抽 | 1勺（15毫升） |
| 甜米醋 | 3勺（45毫升） |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 辣椒碎 | 量根據口味來 |
清燉豬蹄（配酸辣蘸料）的做法
豬蹄切塊後反覆浸泡出血水
冷水把豬蹄下鍋，放薑片和料酒，水開後焯5分鐘（浮末撇不撇都行），撈出放涼水裏把豬蹄洗乾淨備用
電壓力鍋加適量水，放薑片，八角，花椒，少許鹽，按燉豬蹄/蹄筋功能操作
晚上煮好，保温一整夜，或者上午煮好，保温到下午，保温時間久能保證豬蹄的軟糯
辣椒碎在鍋裏小火烘乾一下，讓它變脆，關火趕緊盛出，放在無水的碗裏，放葱末，蒜末，鹽，攪拌均勻後，澆一勺（15毫升）熱油，燙香葱蒜末，然後倒入醋和生抽，撒香菜末，蘸料就完成了
豬蹄開鍋撈出，蘸蘸料吃。湯可以放冬瓜煮湯喝
