冰糖皂角銀耳桃膠露

夏季吃這一款冰鎮一下口感更好好喔。

用料  

冰糖皂角銀耳桃膠露的做法  

1. 銀耳清水浸泡30-60分鐘，把泡發漲大後的銀耳去掉根部，撕成小朵待用。

2. 將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲無硬心，體積大概能漲5-10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

3. 皂角米用温水浸泡5個小時左右，然後衝淨瀝乾；洗淨待用

4. 先把銀耳放高壓鍋煲2小時。

5. 然後再放桃膠，皂角米和冰糖煲一個小時。

小貼士

煲出來的湯絕對的又糯又粘稠噢。有銀耳的甜品一定要用高壓鍋，不然的話需要很長時間才能煮糯噢！