臘肉煲仔飯 電壓力鍋版

參考電飯鍋做法，使用壓力鍋，微微調整

用料  

臘肉煲仔飯 電壓力鍋版的做法  

1. 臘肉蒸熟切片

2. 在蒸好的飯上鋪上臘肉和煮熟的香菇

3. 攪拌後，蓋上蓋，用壓力鍋再加熱功能再加熱一下

4. 加熱好後打開壓力鍋，立即把調好的汁（生抽+老抽+糖+煮香菇的水）澆入，攪拌，用壓力鍋的熱量把湯汁加熱。可以蓋上蓋子再燜一小會

5. 裝入碗內，配上焯好的青菜。家裏沒有油菜，就用的小白菜

小貼士

1.米飯的不宜太軟
2.湯汁根據口味增減，不需要加鹽
3.電壓力鍋中間不能開蓋，就先把肉和香菇煮熟，飯熟後加入，利用再加熱功能入味
4.湯汁趁壓力鍋非常熱的時候加入，有滋滋的聲音，香味也激發出來了