艾草青團（粳米粉版本）

我採用了浙江一帶傳統的艾青團的做法，用粳米粉作為主要材料，加入適當糯米粉，這樣做出來的青團比純粳米粉的青團柔軟有彈性，也沒有純糯米粉的青團粘牙的問題，吃起來艾香四溢

用料  

艾草青團（粳米粉版本）的做法  

1. 新鮮艾草摘葉去梗，然後清洗濾幹

2. 在艾草葉中加入熱水（滾水）加以攪拌

3. 濾出艾葉，切碎或者攪碎。濾汁不要倒掉，後面和米粉要用

4. 將兩種米粉混合，加入之前的艾草汁和適量豬油，開始活粉

5. 將會好的米粉分成一塊塊，裹入豆沙餡

6. 把包好的青團放入蒸鍋，大火蒸

7. 出鍋後就可以開始吃啦