大熱的天,吃貨們有一顆想吃的心,卻沒有一個願意為做飯炒菜而汗流浹背的身!沒關係了,奉上一款香噴噴卻又簡單易做的香菇蠟腸燜飯的文章" target="_blank" >燜飯,這麼這麼的好吃,特別是小朋友們一定會很喜歡。
用料
香菇 | 250g |
蠟腸 | 200g |
黑豆豉 | 80g |
小葱 | 50g |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
耗油 | 適量 |
香麻油 | 適量 |
電飯煲版 香菇蠟腸燜飯的做法
做這道燜飯之前,米得首先滔洗乾淨後浸泡三小時左右(浸泡的水量要沒過米麪一些,但不要太多,不然燜出來的飯會很稀)讓米粒充分吃水,顆粒飽滿。
米泡着時就可配菜了,香菇小葱洗淨後,將香菇 蠟腸全部切丁,小葱切成細小段。
鍋燒熱下油至八成熟倒入香菇丁與蠟腸丁,小火翻炒,加適量鹽,鍋內加少量水,倒入少許醬油,繼續小火翻炒,待水分快收幹,香菇由下鍋時的色淺乾燥狀態變得色深濕潤後,倒入黑豆豉,小火翻炒片刻,加入適量白糖,快起鍋時撒入葱花段。
鍋鏟將所有食材拌勻後,關火起鍋。
準備開始燜飯了,在浸泡的米里加入適量的橄欖油(沒有也可用其它炒菜的用油),醬油,耗油,倒入已炒好的香菇蠟腸丁,用電飯煲的飯鏟將電飯煲內的所有食材拌勻後,滴幾滴香麻油,這時要視電飯煲內食材的量而適當加些水,燜飯前的水量要略微超過所有食材表面。蓋上電飯煲,正常煮飯鐺就行了!