好吃不上火的電飯煲蛋糕，蓬鬆香甜

想吃蛋糕不用出去買，家用電飯鍋做蛋糕，方法簡單一學就會，蓬鬆香甜，告別失敗～✌️
吃起來不甜膩，不上火，特別適合小朋友和老人吃。

用料  

好吃不上火的電飯煲蛋糕，蓬鬆香甜的做法  

1. 準備5個雞蛋🥚，然後把蛋黃和蛋清分離，再把蛋黃攪散

2. 蛋黃中依次加入100克麪粉➕100克牛奶，攪拌均勻後加入20克玉米油，攪拌均勻（切記全程不能有一滴水）

3. 蛋黃液攪拌均勻後的模樣

4. 蛋清的打發是蛋糕蓬鬆的關鍵，起始時➕20克白糖和滴幾滴檸檬汁或白醋

5. 在開始大泡和細膩時第二次加入20克白砂糖

6. 剛開始有形狀時候第三次加入20克白糖，打到有紋路或者直到能立住筷子為止。像圖中的蛋白就打發好了

7. 把打發好的蛋清分2次倒入蛋黃中，攪拌均勻，注意手法，上下翻拌

8. 蛋清蛋黃液完美融合

9. 電飯鍋提前預熱，再在底部和側壁刷油（方便之後蛋糕脱落）

10. 然後倒入混合液在電飯鍋中，最後顛幾下，讓氣泡消失（我是在中間加了藍莓醬的，想要加其他口味材料的話可以在混合液剩餘三分之一的時候加入；原味就直接倒入就行啦）

11. 我加一些葡萄乾在蛋液上面一起按煮飯鍵或者蛋糕鍵燜煮35-40分鐘，哈哈 🍇既可以配飾，煮也很好吃😋

12. 叮，時間到先別急着開鍋，煮好後關電燜10分鐘再掀鍋

13. 大功告成👌

14. 香噴噴的蛋糕，入口即化，不甜膩不上火😘

15. 再來個第二次弄的原味的

小貼士

1⃣️、切記全程不要有一滴水

2⃣️、蛋糕煮好不要急着開蓋，因為我試過剛煮好就打開，一下子就塌陷下去，變形一些，影響美觀了😂

3⃣️、加檸檬汁或白醋在蛋清中為了去惺