古法新做飄香雞（一個只需3種調料放入鍋中只需20分鐘即可搞定的快手菜）電飯鍋版

説起這道飄香雞，因為成品出鍋後香味撲鼻，不誇張的説香味足以繞樑兩天，為什麼呢，請往下看。兒子今年17了，他從4歲開始第一次吃，一直到現在依然愛的不行，他説以後他出門了最想吃媽媽做的一道拿手菜，首推香香雞（這是兒子給取的名）凡是吃過這道菜的朋友都100%的説好吃😋讚歎！這麼簡單的做法廚房小白輕鬆搞定，不信你可以試試哦。

用料  

古法新做飄香雞（一個只需3種調料放入鍋中只需20分鐘即可搞定的快手菜）電飯鍋版的做法  

1. 這道菜首選三黃雞（洋雞肉嫩，易成熟）可大可小，不過我從來都是買只大的，因為父子倆總是一頓吃光光，只剩點調料。

2. 生抽125-140克，根據具體🐔的大小口味兒的鹹淡來決定多少。

3. 白砂糖35-45克，根據個人口味來增減，做過一次就知道了。

4. 完整的大蒜頭至少兩個半，切碎後差不多2/3一碗，不可減少

5. 將生抽和糖混合放入碗中拌勻即可

6. 將雞腳指甲剪掉

7. 🐔屁股剔掉，儘量多剔掉一些。

8. 可憐的雞先示眾風乾一下，主要是為了瀝水，裏裏外外洗淨把水份晾乾。

9. 因為急着做，用廚房專用紙沾幹水分。

10. 然後給他做個蒜香調料的“馬殺雞”裏外表皮都要按摩到，便於入味（靜置20-30分鐘，🀄️間🈶️時間可再去按摩一次）碗中調料只需留1/4即可。

11. 放入電飯煲中，將剩餘的1/4調料倒入雞肚內，記得把雞腳塞進肚子裏。

12. 此雞真的不需要另外放水，因為雞本身的油和水份加上生抽足夠了。如果因為調料碗中有點糖沒化，見下圖

13. 説實話這點水都多了，真的可以再少點。不用擔心會糊鍋，以我10幾年的製作經驗，從來沒有過。

14. 蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，10分鐘翻個面（如果雞確實很大，可適當加3-5分鐘）這是首次翻面的圖片，整個過程最多25分鐘，現在很多廚友家沒有電飯鍋，只有電壓力鍋，也是同樣的操作模式，自己定好時間，10分鐘翻面即可，再來10分鐘。如果你擔心是否熟了，怎麼鑑定，見下圖。

15. 一雙🥢輕鬆插入雞肉內，很輕鬆的，廣東人吃白切雞時會發現骨頭處有血，這個不會，肯定熟了。剛剛出鍋的冒着熱氣的香香雞簡直是誘惑啊！

16. 因為切雞不會擺盤就不上圖了，這個雞的出品顏色還不錯吧，這是生抽的功勞（不要放老抽，味道不好）

17. 將調料倒入碗中，把雞肉斬件，蘸料吃，非常的美味兒。之前我説這個雞的香味可繞樑兩天，就是這個吸收了香香雞精華的調料放入冰箱冷藏，第二天拿來下麪條或者燒菜，雞肉的香味依然可以在口中綻放味道絕了。

18. 吃吧吃吧！試一試吧！我保證當你20分鐘即可出鍋一盤色香味俱全的香香雞，一定會得到大家的稱讚👍！這個菜一年四季都🉑️以做，不動火不動鏟的無油煙輕鬆出品，一定可以拿住你所愛的人的胃。

小貼士

最簡單的三種常用調料，即可出品。有些朋友會説蒜好多啊，擔心蒜味兒太重，其實熟了以後只有香味兒，少了不好吃。生抽我通常買的是李錦記、淘大，口味上有很少的差別，🈶️時會鹹點兒，根據你平時做菜來感覺，生抽的用量一定是淹沒住蒜米的才行。