花椒雞腳（電飯鍋簡易版）

用料  

花椒雞腳（電飯鍋簡易版）的做法  

1. 提前準備好適量的冰水

2. 雞腳買回後洗淨，斬掉指甲後再洗一次

3. 鍋裏放水燒滾，放薑片與雞腳同煮，約8分鐘，筷子可以穿過雞腳肉即熟，馬上撈起泡在冰水裏面

4. 泡在冰水裏面的雞腳可以繼續放在冰箱裏面藏着，此時我們來做花椒滷水汁

5. 滷水汁與水按1:3的比例倒入電飯鍋中，蒜頭拍開、花椒洗淨後全部放入一起煮開，大約10分鐘，花椒味都開始散發，此時瀝出冰水泡着的雞腳，加入進去花椒滷水汁當中，汁水要完全浸沒過雞腳哦！再加入幾滴生抽增味，再煮20分鐘，期間可以輕輕翻動

6. 時間到，一般來説此時雞腳上色成功而且也夠入味了，大家可以按照實際情況嘗試後看看是否需要酌量加時

7. 起盤，小麻又不辣，一個接一個停不下來，和家人朋友一起享用吧

小貼士

有條件的話建議滷水汁自己弄，這樣比較香而且新鮮不怕有防腐劑添加劑，如果沒有的話，建議買李錦記的滷水汁。
有的廚友會擔心花椒太多，其實不會，噹噹本人其實也不怎麼能吃辣的，這個花椒的分量只會讓湯汁比較重味，雞腳吃起來其實就是帶花椒香和一點點小小麻，很過癮！