清甜軟糯的銀耳蓮子羹

銀耳美容養顏，長期食用可以有效補充膠原蛋白，平民的燕窩。蓮子具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等左右，添加紅棗枸杞讓營養更上一層樓，操作簡單，清甜不膩，在乾燥的秋季一起給家人做上一碗吧〜〜〜

用料  

清甜軟糯的銀耳蓮子羹的做法  

1. 銀耳泡發一夜，剛泡半小時左右就散開了把蒂及周邊黃色部分剪掉，期2〜3次在水下衝洗用手把銀耳包裹的雜質沖走，洗幾次後銀耳就白很多，這步決定了最後湯的顏色，如果是追求湯色不帶黃色就不要放紅棗，銀耳只要是黃色部分全剪掉多衝洗幾次。蓮子紅棗枸杞洗淨

2. 加水，沒過銀耳2〜3釐米水就差不多了，水多了會影響湯的膠質感，入冰糖

3. 電燉鍋用甜湯類煲2小時，出鍋開始享用啦〜〜〜

小貼士

紅棗用的是新疆的若羌棗特別甜，無論是煲糖水還是煲湯清蒸都是極品
煮好後銀耳是否軟糯大部分還是銀耳本身的質量決定，我曾經買到過只泡發半小時一燒就糯的銀耳，可惜就買到過那一次，55555
銀耳是否軟糯也是本身品質的關係，好蓮子不用泡洗乾淨直接下鍋裏煮