烙餅卷【自由配菜版】

一直想用烙餅來卷自己喜歡的食材來當早餐或點心吃！香香的牛肉配上爽口的土豆絲，加上新鮮的青紅椒，這就是我的配菜。一下一大口真的好過癮，吃貨的世界還真的是整天想着怎早餐吃什麼、中午吃什麼，晚上吃什麼！那麼今天你要吃烙餅卷嗎？

用料  

烙餅卷【自由配菜版】的做法  

1. 廚師機中加入500g麪粉，8g鹽、6g酵母

2. 加入20g橄欖油，可用食用油代替，250g水，開機揉麪！

3. 揉好後用保鮮膜密封醒10分鐘，之後分成小圓團壓扁擀成薄餅，小麪糰按自己平底鍋的大小來安排就可以了！

4. 鐵鑄鍋加熱後攤上面餅，兩面煎熟煎香。薄香的餅皮就做好咯！

5. 牛肉切成小方條，加入適量橄欖油，兩至三勺生粉，一勺蠔油，一勺料酒，適量黑胡椒抓勻後醃製20分鐘。

6. 土豆切絲後，鍋中置水燒開後倒入土豆絲，焯3分鐘左右取出過涼水。

7. 將瀝乾水分的土豆絲加入青紅椒絲，一勺鹽，適量黑胡椒抓勻放置備用。

8. 鍋中加適量油，將牛肉煎熟。

9. 攤開餅皮，放下土豆絲與牛肉，量按自己喜愛填上就可以咯！

10. 吶，這是切開後的烙餅卷噢，是不是料超足的！