家常菜乾煸豆角

今年第一次買豆角，首先想到的是乾煸豆角，開胃又下飯。

用料  

家常菜乾煸豆角的做法  

1. 食材
   長豆角、幹辣椒、蒜頭

2. 長豆角去掉頭尾，折成小段，洗乾淨瀝乾水。

3. 蒜頭和幹辣椒切碎。

4. 鍋裏燒水，放點鹽和幾滴油，水開後倒入豆角焯水2分鐘。

5. 將豆角撈出來過一遍涼水再瀝乾水備用。

6. 鍋裏放油，爆香蒜頭和幹辣椒。

7. 倒入豆角煸炒至表面皺皮。

8. 放入1勺蠔油。

9. 放入1勺生抽。

10. 翻炒均勻。

11. 超下飯好吃。

小貼士

1.豆角焯水比較容易熟，不會夾生。
2.放了蠔油和生抽已經夠鹹，沒有放鹽。