葱油麥餅

用料  

葱油麥餅的做法  

1. 照例先熬豬油
   熬好豬油後需冷藏！切記！

2. 取一個容器，放入準備好的葱、糖、鹽、麪粉和豬油。刮刀適當攪拌後用手混合。混合好後放在一邊待用。

3. 接下來就是準備餅皮啦！取一個較大的容器，放入準備好的低筋麪粉，中間用刮刀留一個洞打入兩個雞蛋，倒入菜籽油倒入沸水。（千萬不要把沸水倒在雞蛋上，不然你們就準備喝蛋花湯吧！）

4. 混合後，餅皮分成50g一個，餡料為30g，搓圓待用。

5. 用擀麪杖把餅皮壓一下，擀到合適大小把餡料包進去。（加了雞蛋的餅皮相當好擀壓，但是還是要注意要温柔。）

6. 因為家裏人説要吃小時候的味道，我們就採用油煎的方式弄熟這些餅，如果小夥伴不想再添熱量的話，可以用烤箱，220度上下火，20分鐘。具體温度看各家烤箱自行調整，烘烤温度也一樣。（進烤箱的同學可以在表面劃兩道，以免爆開不美觀）

7. 新鮮出爐香噴噴！我家長輩比較愛吃，説是小時候的味道，不過熱量也是爆表啊！

小貼士

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