用料
| 亮歡寨紅酸湯 | 一碗粉8分之一瓶 |
| 糟辣椒 | 適量看個人喜歡的辣度 |
| 貴州米粉 | 1小把 |
| 蓮花白 | 4分之一個 |
| 豆芽 | 1把 |
| 肉圓 | 適量 |
| 鵪鶉蛋 | 幾個 |
| 火腿腸 | 半根 |
| 葱 | 一小撮 |
貴州凱里酸湯粉的做法
先做肉丸
1:葱切長段5段 姜3片用開水泡半小時
2:肉餡放碗里加入 雞精 鹽 蠔油 澱粉 一顆雞蛋
3:先把泡好的葱姜水倒入肉餡裏不要太多泡一點點水就行
4:攪拌均勻
5:做成丸狀準備下鍋湯底
燒好開水倒入八分之一酸湯和一大勺糟辣椒
攪拌均勻湯開後加入配菜
豆芽 蓮花白 肉圓 火腿腸 鵪鶉蛋粉
我是提前煮好的粉
所有東西都煮好後直接把粉放鍋裏再燙一下就好了盛出放碗里加入一小撮葱花加一點木姜子油
如果不喜歡木姜子油味道也可以不加
這樣就完成啦～
