零失誤，哏兒都版，入門級豆腐腦（一學就會，不會包退）

非常時期，生活好像被壓縮了，自行禁足這個酷刑確實考驗胃口的極限，一個多月沒有吃過早餐店的食物，甚是想念，於是乎，就有了今天這碗豆腐腦！

第一次寫菜譜，請大家多多捧場，也多多包涵，配料都是自己喜歡的，口味符合哏兒都少女，希望大家也能來嘗一嘗我家鄉版的豆腐腦！

我給大家錄製了一個完整視頻，有興趣的小夥伴可以點進來看一看！

用料  

零失誤，哏兒都版，入門級豆腐腦（一學就會，不會包退）的做法  

1. 將木耳，黃花菜提前用水泡發，去根，洗淨。木耳切小塊，花菜切小段備用。澱粉，麻醬分別用水調開備用。香菜洗淨切小段，鹹菜切小丁裝盤備用！           

2. 所有的食材和調料保證第一時間可以拿到！開火，熱鍋倒油，八成熱時放入靈魂的八角爆香，然後放入肉末煸炒至變色！

3. 肉末煸炒至變色後放入花菜，別問我為什麼視頻還同時放入了木耳！然後加水，老抽，生抽，蠔油，食鹽，木耳碎……算了算了，我告訴你們吧，如果不怕木耳爆炸飛濺，其實也是可以放的，你問問我後果我一定會告訴你如何慘烈！你猜我怎麼知道的？等水開後加入預先調好的水澱粉，快速攪拌至濃稠，最後最後，將打散的雞蛋液，倒入鍋中，關火！

4. 懶人版豆腐腦，豆腐製作環節咱就省了，用超市買的盒豆腐代替，除去外盒上鍋蒸10分鐘。      噔噔蹬～把我們打好的豆腐腦滷子裝大碗，淋在豆腐上，撒好香菜，喜歡鹹菜的盆友們可以➕一些，加上兩勺調好的麻醬汁，就可以享用啦！

5. 給大家看看，成品！

6. 一碗調料齊全，色香味具佳的豆腐腦橫空降世，下面請挑戰你的味蕾吧！

小貼士

⚠️木耳遇熱會炸，本姑娘深受其害，大家一定多加註意安全！