小美鷹嘴豆豆漿&黑豆豆漿

鷹嘴豆英文chickpea。
最近幾年流行起來的食物。好處可就太多啦，控糖減肥、低敏高蛋白、營養豐富，低GI等等……讓人聽了非常非常心動。
在一次中東料理分享會上聽説它做的鷹嘴豆泥，超好吃(｢･ω･)｢嘿！下次一定要試試。

用料  

小美鷹嘴豆豆漿&黑豆豆漿的做法  

1. 60克幹鷹嘴豆，加水過夜泡透。

2. 第二天早上，60克的幹豆子泡了以後就剛好是120克足足的。120克泡豆子+650克水30分鐘温度100速度1正轉。（如果上面要蒸點雞蛋，紅薯，玉米，饅頭這些的話，温度用Veroma）
   

3. 豆子煮好以後，3分鐘速度10正轉（不要温度）打磨豆漿。打磨好的豆漿此時此刻比較濃稠，可以加150克-300克冷開水，15克冰糖粉。2秒速度5調和一下。美味的鷹嘴豆豆漿就完成啦。

4. 如果100℃煮豆子，打磨後加150克水，最後出來就是這樣4杯濃濃的豆漿，夠一家4口人食用！以下是黑豆豆漿。

5. 泡好的豆子75克（幹黑豆30克，漲幅比較大）加500克水。30分鐘/100℃/速度1正轉。

6. 3分鐘速度10正轉打磨，正好兩杯。

7. 兩杯豆漿剛剛好！

小貼士

1，豆子一定要泡，第一去除嘌呤，第二齣漿率高，第三豆漿好喝！
2，做豆漿永遠都是先煮豆子，再打磨，打磨好的豆子再加熱，可能80℃就濮得只剩下空鍋和一個全是豆漿的灶台和廚房。