控糖期，碳水吃得少，又想吃些有咀嚼感的食物。
用料
| 胡蘿蔔 | 1/3個 |
| 杏鮑菇 | 1/3個 |
| 茄子 | 1/3個 |
| 豌豆 | 少量 |
全部切丁，待油温熱入鍋，蓋蓋兒；
水份乾燥後加入少許水、鹽，翻勻，蓋蓋兒；待水份吃進到蔬菜中，即可出鍋享用。
小貼士
蓋蓋兒是為了讓水分充分進入蔬菜中，特別是茄子，軟爛的茄子會在蔬菜中成為調味。
【孕婦餐/快手早餐】素什錦丁
早餐食譜
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