迷你鬆餅小漢堡（不用發酵的快手小漢堡）

平時想吃漢堡，但又偷懶不想等很久發酵小麪包
於是就想到了用小松餅代替麪包
而且做成mini鬆餅的大小正好可以一口一個
用竹籤固定起來超可愛，可以做party的小食
也可以做一份和朋友一起聊天解悶
還可以和小朋友一起做着玩
正好最近多樂屋的多功能鍋很火，就用它的章魚小丸子鍋來做吧
正好是圓形的形狀，好玩又方便
用別的章魚小丸子鍋也可以哦，注意控制温度
還可以用平底鍋，只需要把鬆餅麪糊攤成自己想要的大小就可以了
菜譜分量大約可以做12個mini小漢堡

用料  

迷你鬆餅小漢堡（不用發酵的快手小漢堡）的做法  

1. 準備工作：1.準備麪糊，其實就是很簡單的把所有的麪糊裏的材料混合均勻就可以了，注意不要過度攪拌，其餘沒什麼技術含量，然後轉移到一個方便倒麪糊的容器裏，比如圖裏的藍色小鍋

2. 準備工作：2.把生菜洗乾淨後撕成小塊備用，同樣的奶酪也是切成小塊備用，選擇任何自己喜歡的奶酪就好，我用的是provolone ，放在小盤上備用

3. 準備工作：3.牛肉糜中加入鹽，黑胡椒和酒，或者再加入少量油，用手混合均勻，然後分割成18g左右一個小肉餅，壓扁，熱平底鍋，因為肉餅很小，中火五分鐘大致就可以煎熟了，盛出備用

4. 拿出可愛的章魚小丸子鍋，熱鍋

5. 然後在每個小丸子洞裏抹上少許油，打入鵪鶉蛋，這裏只有八個是因為前一天我貪嘴吃火鍋涮了吃了…這裏要注意的是，因為蛋温度太高會爆，所以把温度調成medium，蓋上鍋蓋

6. 聽到噗呲噗呲的聲音後，用竹籤挑起來，翻面稍微烘一下，如果喜歡半熟蛋的可以跳過。如果是用平底鍋的話，步驟也是一樣的。

7. 完全熟後盛出備用

8. 重新熱鍋，在鍋底加入一小勺白芝麻，這裏鍋底不需要抹油因為本身鍋是不沾的，我比較喜歡不沾鍋烘出餅底細膩的樣子，喜歡酥酥的外殼的可以加一小勺油

9. 然後倒入麪糊，倒入小丸子洞的2/3就好，因為如圖，麪糊會膨脹，倒的太滿了就真的變成章魚小丸子了，同樣温度調成medium

10. 看到麪糊大致都凝固了，並且有很多氣孔，就可以用竹籤翻面了，圖裏可以看到中間那個是鍋底沒有加油的，其餘三個是加了油的，表面會沒有那麼均勻，邊邊會有點焦。翻面稍微烘一下就可以取出備用了，這12個是小漢堡的上面那層“麪包”

11. 然後再重複熱鍋，倒麪糊的步驟，這次鍋底不需要加芝麻，同時，可以把小肉餅一起放進去加熱一下

12. 同樣，翻面後稍微烘一下就可以取出了。圖裏可以看到第二個小松餅麪糊倒多了，有花邊了，這12個做小漢堡的底部那層“麪包”

13. 然後就可以開始組合了！取一塊步驟12裏完成的小松餅麪包，放上一片小肉餅

14. 蓋上兩片芝士

15. 再放上兩片小生菜

16. 然後蓋上步驟10裏完成的小松餅麪包就完成啦！用竹籤插入固定（之前的鵪鶉蛋這裏忘記加了，步驟18裏會寫）

17. 完全就是縮小版漢堡的樣子，萌萌的

18. 還可以加入之前煎好的鵪鶉蛋！這樣就變成了deluxe豪華版漢堡

19. 全部完成後擺盤，特別可愛，做早飯啊，下午小吃啊，party food啊都很適合

20. 最後，吃的時候，可以配上自己喜歡的蘸醬，番茄醬，bbq醬，黃芥末等，沾一沾，一口一個

小貼士

1.鬆餅麪糊裏沒有加油，並且多加了一點鹽，是因為配合鹹口的漢堡
2.如果用平底鍋製作，步驟完全不變，只是攤麪糊的時候注意掌握大小
3.可以加入自己喜歡的食材，比如洋葱，酸黃瓜等，但不建議加番茄，因為水分太多，不容易固定
4.如果使用章魚小丸子鍋一定注意，不要讓鍋過熱
5.沒什麼特別的技術含量，有什麼需要改進的地方，請多多提出！