一次發酵的快手小漢堡：以低筋麪粉為主的小麪包一樣鬆軟香甜，而且大大節省了時間。
感謝好友給我的配方，在此記錄方便自己使用！
用料
| 低筋麪粉 | 225克 |
| 高筋麪粉 | 25克 |
| 牛奶 | 100-110克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 35克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 黃油 | 20克 |
快手小漢堡的做法
除黃油外的所有材料混合均勻，用廚師機開始揉麪，揉至擴展階段後加入黃油，繼續揉成完全出膜狀態。
![快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第2張]( "快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第2張")
將麪糰分成36-40克左右一個的小劑子，揉搓後整形至圓形，放入烤箱發酵一個小時。
![快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第3張]( "快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第3張")
麪糰變大後，刷上蛋液撒上芝麻，烤箱160度預熱後，放入麪包開始烘焙10分鐘，之後再用180度烤5分鐘上個色。
![快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第4張]( "快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第4張")
鬆軟的小漢堡就成功了，開吃！
![快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第5張]( "快手小漢堡的做法步驟圖，快手小漢堡怎麼做好吃 第5張")
