西葫蘆拌湯

最愛喝老爸做的西葫蘆拌湯，但那個味道終止在我29歲的時候。老爸在和癌症鬥爭了半年之後，離開了我們。不會做飯的我，開始在飯菜裏尋找老爸的味道，學着老爸的樣子，給家裏人做飯。這個拌湯，幾經改良，有了些老爸當年做的樣子，分享給大家。

用料  

西葫蘆拌湯的做法  

1. 將西紅柿切丁，西葫蘆切片。熱油後，放入鍋中翻炒。

2. 倒入適量水（按量，可用碗量，避免剩飯），燒開。將生抽、鹽放入鍋內。

3. 打開籠頭，用極小的水將面拌成絮狀，均勻撒入鍋內。

4. 兩分鐘後，將生菜切段放入鍋內。依個人口味可打入雞蛋。最後倒少許香油和醋調味。

小貼士

拌麪時要在碗內畫圈拌，要快，水要適量，否則容易結成大面團。