清拌西葫蘆

用料  

清拌西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆順長搽絲，剩中間有籽部分不用（可用來個其他菜炒）。

2. 擺盤，喜歡生吃的到這裏其實就可以了。澆上料汁就可以開吃了。

3. 家裏有哺乳期的產婦，所以鍋開後上屜蒸了5分鐘（有3分鐘足夠了）。

4. 尖椒，乾紅辣椒切碎，香菜切段，放白糖少許，適量鹽，一勺生抽，兩勺陳醋，香油適量，開水適量。

5. 攪拌均勻，放置半小時

6. 澆到西葫蘆絲上拌勻就ok了

小貼士

生吃好吃，什麼時候開吃再澆料汁，醋不要放多了，白糖少許提鮮。上屜蒸不要久了，剛剛斷生就好。