津味素卷圈

天津的早餐種類太多了，炸貨也不少，果子，果蓖，糖果子，雞蛋果子，炸串，卷圈，都可以大餅夾起來啊，沾點甜麪醬，這就是天津味，饞死了，天津人最大的特色就是出門了，就會想念家鄉的早點😛自己做吧，尤其是這些炸貨，自己家的油吃起來放心些，今天分享津味素卷圈的做法

用料  

津味素卷圈的做法  

1. 卷圈皮不好買，我用的手動的牙面機，方法和壓麪條一樣，麪糰要硬一些，不用成團，壓成扁平的麪糰就行，這步驟忘了拍照了，進壓面機最寬檔，我的是7檔，面片出來不太光滑，不要緊，繼續反覆壓兩邊，轉五檔，反覆壓兩邊，麪皮會光滑很多，轉三檔壓兩邊，最後2檔壓一遍，注意壓面的時候要撒乾麪，防粘。麪皮壓出來的效果如圖，一整片，中間沒有斷開

2. 用刀切開一樣大小的方形，注意防粘。

3. 綠豆菜，胡蘿蔔切細絲，豆乾切小塊，香菜切碎

4. 好像忘了點什麼，粉絲啊，熱水泡開，切碎，一起混合。

5. 加入調料，乳腐兩塊加汁，兩勺麻醬，香油，攪開。我沒有放鹽，如果放就最後再放，會出菜汁，我夾餅時要放麪醬，鹹度剛好。

6. 混合材料，拌勻。

7. 拿一個面片，四面包好。

8. 外層對摺再包裹一個面片

9. 全部包好，排隊站好。

10. 鐵鍋放油，六七成熱時放入，兩面反覆炸，炸到你喜歡的金黃色

11. 放瀝油網控油

12. 來張熱乎大餅，來點麪醬，黃瓜絲，夾起來一起吃吧，外皮咔嚓脆，就是這個味，香死了。

13. 今天我還做了藕夾

14. 比外面賣的還好吃，因為自己家裏的油好啊