高鈣助長湯水~魚香豆腐羣帶湯

小孩子長高高，平時就該多吃高鈣食品，推薦一款快手好湯水。

用料  

高鈣助長湯水~魚香豆腐羣帶湯的做法  

1. 如圖準備好食材：
   1.草魚骨斬約3釐米一段的大塊（魚檔師傅樂意幫忙），洗去血水後擦乾，放入薑片，鹽，胡椒粉，抓勻醃製15分鐘。
   2.羣帶菜一抓把，放入清水中，泡發後切成小段備用。
   3.豆腐切成小丁備用。
   4.瘦肉切片，放入薑絲，鹽，糖，料酒，醬油，澱粉，食用油，充分拌勻醃製15分鐘。
   5.鮮香菇去蒂洗淨，切片備用。

2. 熱鍋下油，待油也熱了，放入魚塊煎香，剛下鍋不要焦急翻面，待魚塊定型並拿起鍋搖動時，魚塊能輕鬆隨之在鍋中滑動，這時就可以翻面了。翻面後沿鍋邊淋一圈料酒，去腥增香。

3. 加入開水！開水！開水！重要的事情説三遍！這是湯汁濃白的關鍵。水量是你喝湯量的2倍。隨之放入薑片。

4. 依次將香菇，豆腐，瘦肉都放進去，加蓋大火煮制約5分鐘。

5. 最後放入羣帶菜，煮開後再煮2分鐘，放鹽，胡椒粉調味即可。

6. 湯汁鮮甜，好喝！

小貼士

選擇草魚骨是因為魚肉上沒有小刺，只有中間大骨，吃起來相對安全。
瘦肉選小鍵子肉，滑嫩。
還可以加點胡蘿蔔絲，好吃又能配色。