補鈣湯——石翁魚豆腐湯

石翁魚，又叫石九公、小紅斑魚、石狗公仔，因為喜歡生長在石縫中而得名，一般海釣捕獲。和其他海鮮比，石翁魚就是深海中的名醫神獸，具備有孕婦補奶、小孩補鈣、老人提免疫之功效

用料  

補鈣湯——石翁魚豆腐湯的做法  

1. 野生海釣石翁魚，用水衝解凍，清理內臟和魚鰓

2. 鑄鐵鍋燒熱，淋入適量油，底下鋪一層薑片，再把處理好的石翁魚放入，中小火煎香。

3. 淋入開水，燒開後，加入切好塊的山泉水豆腐

4. 大火煮開，再滾15分鐘，把上面的浮沫撇去。轉小火慢慢熬。

5. 再滾半小時後，加入鹽，香菜，關火。

小貼士

石翁魚不用刮鱗，處理好內臟就好。背上刺很硬，小心別傷到手。