家常簡單版紅酒燉牛肉🐮有酒有肉好吃到沒朋友（琺琅鑄鐵鍋）

自燉牛肉之後，這次是真的紅酒牛肉🐮了(/ω＼)，比普通的燉滷紅燒都好吃(｢･ω･)｢

用料  

家常簡單版紅酒燉牛肉🐮有酒有肉好吃到沒朋友（琺琅鑄鐵鍋）的做法  

1. 牛肉切大塊

2. 冷水入鍋，焯水，撈出血沫

3. 牛肉撈出來

4. 洋葱切小片

5. 熱鍋熱油，入洋葱炒出香味

6. 炒到這種焦焦的就差不多了

7. 洋葱推到一邊，下牛肉

8. 煎到表面焦黃

9. 加入一大勺番茄膏

10. 入薑片，翻炒均勻

11. 加兩片香葉

12. 加熱水沒過牛肉

13. 淋入一碗紅酒

14. 加三小勺糖

15. 磨一點黑胡椒

16. 大火煮開之後，開小火🔥燉煮大約2小時，直到牛肉全都軟爛

17. 出鍋之前，加一小勺鹽調味，關火後再燜個一刻鐘入味
    完成！√

小貼士

①煎牛用黃油會比較香，也更容易把牛肉煎出焦色，當然普通食用油也是可以的
②沒有番茄膏也可以用番茄醬代替，但是番茄味沒那麼濃，大部分是甜味和鹹味
③可以根據個（經）人（濟）口（條）味（件）適當增減紅酒用量
④香料可以加上迷迭香，然而我家沒有😒