極其簡單的一道湯 但很鮮美
用料
| 蛤蜊 | 300克 |
| 品牌火腿腸或方火腿 丸子之類皆可 | 1根 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 薑片 | 2片 |
| 葱段 | 2段 |
| 植物油 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
蛤蜊刷洗幹淨放盆裏 加清水沒過 水裡放點鹽 幾滴油 放置一旁讓其吐淨沙 冬瓜去皮掏瓤 切厚片或寬條都行 胡蘿蔔也切成粗條 火腿腸或方火腿改厚片
鍋燒熱倒油煸香薑片葱段 倒入胡蘿蔔煸炒半分鐘加水800～1000ml倒入蠔油燒開加火腿 冬瓜煮兩分鐘 倒入衝洗幹淨的蛤蜊 料酒 白胡椒粉 蓋鍋蓋煮兩分鐘 至蛤蜊全部開口關火 滴入香油 加鹽調味出鍋 撒入葱碎或香菜末
![月子催乳湯譜--蛤蜊火腿冬瓜湯的做法步驟圖 第2張]( "月子催乳湯譜--蛤蜊火腿冬瓜湯的做法步驟圖 第2張")
