大米糕（不需要烤箱）

懷念小時候的味道，無添加，追求最原始的味道，這款大米糕不加麪粉，不需要提前浸泡大米，不需要烤箱，操作簡單，吃起來香甜軟糯🙂

用料  

大米糕（不需要烤箱）的做法  

1. 水和米倒入破壁機打成米漿，再倒入碗裏。

2. 加酵母和糖攪拌均勻放烤箱發酵，我的烤箱是ACA北美的，38°發酵一個小時。

3. 發酵好後，表面成蜂窩狀，體積增大近兩倍。

4. 倒入紙杯8分滿，表面撒少許黑芝麻。冷水上鍋，水開後，中小火蒸20分鐘。（這一步忘了拍圖）

5. 口感和小時候的一樣😜

小貼士

我用的紙杯，蒸好後，拿出來了要冷卻一會兒，發糕才可以完整脱模。