寢室電鍋一人食——土豆燒雞

寢室600W的2L小電鍋，成就一人健康美食。

用料  

寢室電鍋一人食——土豆燒雞的做法  

1. 琵琶腿清水下洗淨，泡10分鐘清水，倒掉。琵琶腿用刀劃口子，方便入味。加入生抽、蠔油，薑片（有料酒更好）醃製10分鐘左右。剝蒜，切薑片，青椒切塊，土豆削皮。

2. 土豆切塊，涼水沖洗一下（去澱粉）。熱鍋放油，幹辣椒蒜熗鍋。

3. 放入醃製好的琵琶腿，炒制，直至雞肉變色（醃製用料不要太多，一併倒入鍋中）。雞肉變色後，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

4. 加入200毫升（一杯）的開水，大火燉煮。

5. 燉煮5-10分鐘後（期間可以改小火），倒入土豆塊，繼續燜煮10-15分鐘。最後放入青椒。出鍋前放一點點白糖提鮮。

小貼士

因為雞肉醃製，並且放了豆瓣醬，所以沒放鹽。出來的湯汁也很鮮甜，如果想喝湯，可以多放點水，多燉煮一會兒。有新鮮紅椒可以青紅椒搭配，更好看。六個琵琶腿着實吃撐了我，而且我沒吃主食。土豆也沒吃完。量太大了，但是很滿足。