簡單易做而又盡顯奢華的美味八寶飯

起了這麼長的標題，就是為了吸引你！這個八寶飯做起來真的是夠簡單，吃起來絕對讓你驚豔！算是我壓箱底的手藝了！

用料  

簡單易做而又盡顯奢華的美味八寶飯的做法  

1. 糯米200克，小米100克，藜麥50克清洗乾淨，放電飯煲中蒸熟，比平時蒸米飯稍軟一些。

2. 蓮子適量加水加冰糖煮至軟面。（煮任何蓮子都不要提前泡，越泡越不容易煮爛）

3. 煮好的蓮子，吃起來軟面但是又不能煮的沒有形狀了。因為一會兒我們要拿它拗造型呢。

4. 5個鴨蛋黃上鍋蒸5～8分鐘，然後過篩成屑狀。我是用新鮮鴨蛋磕出來的蛋黃，過篩用的是九陽豆漿機配的篩網。

5. 蒸好的糯米飯加40克左右的白糖和30克豬油攪拌均勻順滑。

6. 現在我們來用紅棗拗一朵花，先把棗一側切開，把棗核取出來，注意不要把棗切成兩半了。

7. 如圖一個套一個。

8. 最後七八個棗全套在一起成這樣。

9. 從中間切開，是不是一朵玫瑰花樣兒，我們只用一半。

10. 取一大碗，碗內壁用黃油或豬油均勻塗抹。（黃油比豬油更好脱模)。然後把棗花擺在碗底中間，四周擺一圈蓮子，再擺萄萄幹。

11. 把一部分糯米飯細心的慢慢的覆蓋在碗內，壓住剛擺的造型，一定要小心一點哦，不然下面的花樣會弄亂。（我忘了拍照片啦）

12. 糯米飯上再鋪上一層紅豆沙，可以把紅豆沙擀成一個圓形，再直接蓋上去壓實。

13. 把過篩後的蛋黃也平鋪上去。壓平。

14. 四周再擺一圈蓮子。

15. 把剩餘的糯米飯鋪進去，跟碗口平，壓實。

16. 碗放入蒸鍋內，中大火蒸40分鐘左右

17. 取出倒扣盤中。

18. 側面拍一張。

19. 開吃吧！

小貼士

1， 糯米用圓糯米比較好，小米和藜麥可以不放，全用糯米也行。
2， 拗造型的乾果可以根據自己的喜好選擇。你可以拗出更美的。
3， 蛋黃是這個八寶飯的點睛之筆，不可少。
4， 還有一種吃法是倒扣盤中，另起鍋煮冰糖水勾芡後澆在八寶飯上。
5， 方子中材料的份量剛好裝滿我家的大碗，我家的大碗剛好盛1000克水。你可以根據自己家碗的大小來按比例調整配方。