豬蹄凍～最好吃的凍

用料  

豬蹄凍～最好吃的凍的做法  

1. 豬蹄洗淨，去毛，焯水。放入壓力鍋，加3、4片姜，在加入清水至剛好莫過豬蹄，壓25～30 分鐘。自動解壓後開蓋。

2. 出鍋撈出豬蹄，進行骨肉分離。

3. 豬骨放入大勺。倒入壓力鍋中原湯

4. 加少許鹽熬製粘稠。這個粘稠度就以浮出多數骨頭為宜吧。

5. 撈出豬骨。加入皮肉。倒入平底鍋或盆中。

6. 最好放入冰箱冷卻

7. 成功。切好放盤吧。