超級好吃廣西傳統粽子

以前每年吃粽子都只是一個傳統象徵，直到我吃到了廣西粽子。裏面複雜的餡料，調配出來的絕佳味道讓我這個廣西媳婦回味無窮。於是每年端午都會纏着老公給我包廣西粽子。送過幾個朋友，也得到“吃過最好吃的粽子”的美贊。

用料  

超級好吃廣西傳統粽子的做法  

1. 綠豆提前一晚泡好

2. 泡好的綠豆要搓去外皮沖掉，然後加少量鹽調和

3. 紅豆提前一晚泡好

4. 糯米提前一兩小時泡好，與泡好的紅豆混合在一起，加適量鹽攪拌好備用

5. 蹄膀肉切成小塊，提前用醬油，五香粉，料酒醃製好備用

6. 板栗提前剝好，一個粽子用1-2顆。新鮮板栗直接用，幹板栗提前泡一晚。

7. 開始包粽子，先加一勺糯米，再鋪一層綠豆，加一塊肉，繼續鋪一層綠豆，加兩顆板栗，再加一勺糯米。然後壓平包好繫好。不會包粽子的得先學包普通粽子再來包廣西粽子吧。

小貼士

肉最好選擇肥瘦相間的蹄膀肉或者五花肉，切忌用純瘦肉。