當前位置：料理屋>場合美食>便當食譜>

明天吃什麼？// 每日便當記錄

便當食譜閲讀(2.63W)

明天吃什麼 🤔

隨便搞點家常菜778😋

不定時更新的打工人便當🍱！取走不謝👋🏻👋🏻👋🏻

用料

大米	少吃點
小菜	多吃點
肉肉	給你吃

明天吃什麼？// 每日便當記錄的做法

Day 1:

1、檸檬酸辣涼拌雞胸：

（1）雞胸肉、大葱段、薑片、料酒放入鍋中，加入冷水煮至雞胸肉熟即可。

（2）撈出雞胸肉，過涼水後瀝乾，手撕成絲。

（3）小米辣切碎，幹辣椒切小節，蒜末、葱末、芝麻均放在碗裏，油燒熱淋上，加入生抽、老抽、醋、蠔油、白糖、藤椒油、少許鹽（少加，有生抽了多了會鹹），攪拌均勻。

（4）倒入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、檸檬片，拌均即可。

2、魚香鍋包豆腐：

生抽2勺、醋半勺、蠔油1勺、蕃茄醬1勺、白砂糖半勺、澱粉1勺、水與調料（2:1）

（1）調好料汁備用。

（2）老豆腐切成約1cm左右厚度的片狀，先裹一層澱粉，再放進雞蛋液裹一層，放入油鍋煎至兩面金黃凝固。

（3）鍋裏熱油，放入蒜片、葱末炒香，倒入煎好的豆腐，翻炒均勻，倒入調好的料汁，小火燜一下入味，撒入少許葱末、小米辣圈，翻炒收汁後出鍋。

3、豬肉脯
Day 2:

1、韓式拌飯：

（1）配菜：菠菜、西葫蘆、胡蘿蔔、黃豆芽、煎蛋，煎午餐肉、肥牛等。

（2）拌飯醬：2勺韓式辣醬+3勺雪碧+2勺香油+一勺白芝麻+2勺番茄醬+少許鹽！

2、奧爾良烤中翅：

（1）翅中兩面各斜切3刀，洗淨後廚房紙擦乾，加入1勺油、半勺料酒、1勺蠔油、適量奧爾良調味粉，醃製30分鐘。

（2）烤箱180度烤25分鐘左右。
Day 3:

1、豬肉漢堡：

（1）豬肉餅：豬肉餡、洋葱半個、麪包糠、牛奶、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖、食用油，混合醃製，煎熟即可。

2、烤薯角：

（1）土豆切小塊，沖洗後用廚房紙吸下水，辣椒粉、孜然粉、鹽、油，抓勻。

（2）擺在油紙上，上下火220度中層烤了25分鐘，裏面很軟，外面脆。

3、炸洋葱雞肉圈
Day 4:

1、椒鹽蝦仁：

（1）段，薑絲，鹽2克，白胡椒粉2克，料酒1勺，拌勻醃製15分鐘。

（2）2勺澱粉，1個雞蛋，拌勻，醃好的蝦仁裹上一圈。

（3）入油鍋炸至兩面金黃。

（4）撈出控油，撒上椒鹽粉（感覺自己用花椒粉和鹽混合撒的更好吃）

2、炸蛋餃+番茄醬：

醃豬肉餡：

（1）小葱、薑片、花椒用温熱水浸泡 15分鐘，葱、姜、花椒撈出，只要這個水。

（2）豬肉末、雞蛋1個、鹽、生抽2勺、耗油1勺、葱、豬油1勺、食用油1勺、葱姜水150-200ml

（3）豬肉加入鹽、生抽、耗油、食用油、豬油、葱、雞蛋、攪上勁，最後分兩次加入葱姜水。拌勻即可。（豬油也可放入葱姜水裏）

蛋皮：

（1）三個雞蛋、少許鹽、油，順時針攪拌。

（2）最小火，不鏽鋼勺子刷少許油，放至灶台熱6秒左右倒上蛋液慢慢搖至勺子邊緣，不停擺動讓其均勻受熱，待勺中蛋液未全部凝固時，在勺子中間放入肉末，用筷子輕輕碰碰勺子邊緣，全部鬆動後即可用筷子輕輕夾住蛋皮往另一邊壓合。烤至兩面微焦即可。

3、火腿青豆玉米蛋炒飯
Day 5:

1、胡蘿蔔燒牛腩：

（1）牛腩、大葱段、薑片、料酒，焯水撇去浮沫，撈出牛腩，留下肉湯。

（2）熱油，融化冰糖5粒，加入牛腩出糖色，加入蒜瓣、薑片、葱段、八角2個、香葉1片、花椒，炒出香味，加入豆瓣醬1勺，生抽1勺，蠔油1勺，老抽少許，適量鹽，倒入胡蘿蔔翻炒均勻，轉高壓鍋，倒入肉湯剛好淹過食材，上汽後中火8分鐘即可。

2、蒜蓉西蘭花：

（1）西蘭花、鹽，焯水撈出。

（2）熱油、蒜末炒香，倒入西蘭花，加1勺蠔油、少許鹽調味，出鍋。
Day 6:

1、幹鍋五花肉：

（1）五花肉、料酒、薑片，潮水撈出，切片。

（2）熱油，倒入五花肉、蒜瓣、薑片、洋葱、幹辣椒段、花椒粒、香葉1片、八角1個炒香，加入1勺豆瓣醬，1小塊火鍋底料，炒出紅油，倒入蔬菜，（可加入適量孜然粉、雞精、白糖）炒熟出鍋。
Day 7:

1、青筍燒蝦餃/午餐肉：

（1）燒水把蝦餃煮熟撈出備用。

（2）熱油，加入蒜片炒香，倒入萵筍條翻炒一會兒，倒入蝦餃、午餐肉，翻炒後加入少許清水，蓋上燜一會兒，最後加水澱粉少許，收汁出鍋。

2、雙椒杏鮑菇：

（1）青椒、杏鮑菇、紅椒切絲備用。

（2）熱油，加入蒜片炒香，加入三絲，加蠔油、鹽、雞精調味，出鍋。
Day 8:

1、蒜薹回鍋肉：

（1）五花肉、薑片、料酒，焯水撈出切片。
（2）熱油，倒入五花肉，炒出油加入花椒粒、幹辣椒段、薑片，爆香後加入1勺豆瓣醬，少許豆豉，翻炒後倒入蒜薹，加入少許生抽、鹽、雞精調味出鍋。

2、清炒大白菜：

（1）熱油，加入蒜片爆香，加入白菜炒軟，加鹽，加少許清水燜一下，水澱粉收汁，雞精、小米辣顆粒調味。
Day 9:

1、黃燜雞：

（1）雞翅根/雞腿切小塊，加入料酒、蠔油、白糖、生抽、鹽、薑絲、白胡椒粉，拌勻醃製二十分鐘。

（2）幹香菇提前泡發，水也留着備用。土豆、青椒切塊。

（3）起鍋熱油，放薑絲、蒜片炒香，加入醃好的雞腿翻炒至變色，倒入泡好的香菇和水，加入鹽、生抽、冰糖、老抽，煮十分鐘後加入土豆，煮八分鐘後加入青椒塊燜煮片刻開蓋收汁。
Day 10:

1、什錦麻辣拌：

（1）青筍片、花菜、土豆、藕片、金針菇、豆芽等喜歡的蔬菜焯水，脆皮腸等切好備用。

（2）熱稍多一點的油，倒入焯過水的蔬菜等，過油炸一下（焯過水，不用放太多油，也不用炸太久），撈出菜，鍋裏留油。

（3）大碗，放入蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、1大少辣椒麪、白糖，鍋內留下的油燒熱，分3次潑在調料上（尤其是蒜末、辣椒麪），加入2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、花椒粉、孜然粉、雞精，倒入所有食材，拌均勻即可。

2、奧爾良烤翅
Day 11:

1、時蔬炒飯

2、油炸蝦

3、酸辣土豆絲：

（1）冷油放油，油熱將蒜末、尖椒、幹辣椒放入翻炒出香味；加入土豆絲翻炒斷生；加入生抽翻炒後加入黃燈籠辣椒醬；翻炒後加入少許鹽，出鍋前加入醋，翻炒片刻即可出鍋。
Day 12:

1、蒜薹回鍋肉

2、番茄油燜蝦仁：

（1）洗淨處理好蝦仁，熱油，加入大葱、生薑、蝦仁，炒至蝦仁變色後撈出，丟掉大葱和生薑，鍋裏留油。

（2）熱油，加入蒜末炒香，加入番茄醬、大蝦，少許料酒、生抽，撒上一點白糖，倒入少許清水，燜一下收汁。
Day 13:

1、幹豇豆燜紅燒肉：

（1）幹豇豆提前用熱水泡好，洗淨備用。五花肉、料酒、大葱段、薑片焯水撈出，切小塊。

（2）熱油，融化5粒冰糖，加入五花肉炒出糖色，倒入蒜片、薑片、幹辣椒段、花椒粒、八角2顆、香葉1片，炒香後倒入切斷的幹豇豆，倒入生抽、少許老抽、鹽，清水淹過食材，中火燒，最後大火收汁。

2、爆炒油麥菜：

（1）油麥菜切斷，熱鍋，倒入蒜末、幹辣椒段、花椒粒炒香，倒入油麥菜，加鹽、雞精調味，出鍋。
Day 14:

1、蒜蓉蠔油西蘭花

2、青筍燒雞翅根（麻辣火鍋味）

（1）雞翅根、薑片、葱段、料酒，焯水撈出。

（2）熱油、倒入雞翅根炒至變色，加入蒜瓣、薑片、1小塊火鍋底料、青筍塊、生抽，炒香後加清水淹過食材、少許鹽、白糖，大火燒開轉中火，收汁出鍋。
Day 15:

1、青椒炒玉米

2、燒烤金針菇火腿卷：

（1）培根/火腿片捲入金針菇，用洗淨的牙籤固定，平底鍋熱油，簡直兩面金黃，撒上燒烤辣椒麪。

3、洋葱肥牛蓋飯：

（1）調汁：白糖1茶匙、鹽1茶匙、澱粉1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水3湯匙。

（2）熱油，加入洋葱絲炒軟，加入肥牛（提前用料酒焯下水），倒入料汁，中火煮至湯汁濃稠即可。
Day 16:

1、白蘿蔔燉牛腩：

（1）牛腩、大葱段、薑片、料酒焯水，撇去浮沫，撈出牛腩，留下肉湯。

（2）熱油，融化5粒冰糖，倒入牛腩炒出糖色，加入蒜瓣、薑片、大葱段、幹辣椒段、花椒粒、2個八角、1片香葉，炒香後加入白蘿蔔、2勺生抽，轉入高壓鍋，加水剛好淹過食材，加半勺老抽，適量鹽，大火上汽後轉中火8分鐘。（時間充裕可出鍋後在湯鍋小火燜一會兒更入味）

2、素炒杏鮑菇/青椒/胡蘿蔔
Day 17:

1、蜜汁烤雞翅：

（1）雞翅洗淨擦乾水分，兩面各劃三刀，蒜末、薑絲、料酒、生抽、蠔油、蜂蜜、孜然粉、鹽，醃製30分鐘以上，可裝保鮮袋多揉揉捏捏，方便入味。

（2）烤箱上下火180度，中層烤25分鐘左右（注意觀察上色）。出爐撒上白芝麻。

2、肉鬆紫菜包飯：

（1）米飯加少許生抽/蠔油、海苔芝麻肉鬆，拌均勻，裹入黃瓜、雞蛋條（2個雞蛋，少許鹽和油，攤成蛋皮）、胡蘿蔔絲、蟹棒、火腿腸等。

3、煎原味黑豬肉腸/小龍蝦豬肉腸
Day 18:

1、大蒜葉回鍋肉：

（1）大蒜苗切段，青葉和白段分開。五花肉、薑片、料酒焯水撈出切片。

（2）熱油，倒入五花肉片，炒出油，加入薑片、白蒜段、幹辣椒段、花椒粒，炒香，加入1勺豆瓣醬、少許豆豉，炒出紅油加入大蒜葉，加入適量生抽、白糖、鹽、雞精，調味出鍋。

2、清炒菠菜
Day 19:

1、土豆燒排骨

2、清炒蠔油大白菜

3、臘肉四季豆燜飯

（1）臘肉用熱水洗淨，切小粒，四季豆折成小斷，土豆切粒。電飯鍋裏放好洗淨的大米。

（2）熱油，加入四季豆炒至顏色變通透（就是快熟的樣子 - -），加入1勺豆瓣醬、土豆、1小勺生抽、臘肉（有肥肉就要先放下去跑跑油），翻炒均勻。全部倒在大米上，加水，差不多剛好淹過食材就夠了（比平時煮飯水少一點），煮飯鍵。
Day 20:

1、花菜回鍋肉：

（1）花菜洗淨，加鹽，焯水撈出。五花肉、料酒、薑片焯水撈出，切片。

（2）熱油，加入五花肉炒出油，加蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入花菜，炒熟出鍋。

2、青椒炒玉米

3、滷味豆乾
Day 21:

1、香辣炸雞翅根：

（1）雞翅根洗淨擦乾水分，雞翅根、家樂麻辣炸雞粉、少許水混合，保證每一根雞翅根上裹好粉糊糊，醃製15-30分鐘。

（2）油燒熱，燒熟，關火放涼，再開火，小火炸，上色後撈出，關火把油放涼降下温，再炸一次。

2、什錦麻辣拌
Day 22:

1、香辣粉蒸五花肉：

（1）五花肉洗淨，擦乾多餘水分，切片，加入薑絲、料酒、生抽、豆瓣醬、蠔油、少許鹽、白砂糖、油拌勻。

（2）倒入蒸肉粉、小土豆塊，拌勻醃製一會兒。上鍋蒸1小時左右，至五花肉軟糯，撒上葱花。

2、清炒蠔油蒜茸西蘭花
Day 23:

1、豉香芥菜碎

2、土豆燒排骨
Day 24:

1、辣滷豬蹄

2、酸辣土豆絲
Day 25:

1、番茄炒雞蛋

2、蒜薹炒肉絲
Day 26:

1、熗炒蓮白

2、土豆燒排骨
Day 27:

1、清炒胡蘿蔔玉米粒

2、青椒炒滷大腸
Day 28:

1、蒜蓉粉絲蝦

2、青椒洋葱炒臘鴨胗
Day 29:

1、青椒回鍋肉

2、青筍回鍋肉
Day 30:

1、胡蘿蔔燒牛腩

2、酸辣土豆絲
Day 31:

1、紅燒排骨

2、蓮白菜回鍋肉
Day 32:

1、青紅椒回鍋肉

2、素什錦麻辣拌
Day 33:

1、酸辣土豆絲

2、臘味拼

3、青椒杏鮑菇回鍋肉
Day 34:

1、花菜回鍋肉

2、番茄炒雞蛋
Day 35:

1、蒜蓉西蘭花炒胡蘿蔔片

2、尖椒青筍回鍋肉
Day 36:

1、清炒土豆絲

2、紅燒雞翅中
Day 37:

1、西紅柿炒雞蛋

2、尖椒回鍋肉

3、芋仔粉蒸肉
Day 38:

1、熗炒蓮白

2、韭黃炒肉絲
Day 39:

1、烤中翅

2、酸辣土豆絲
Day 40:

1、青椒肉絲

2、茭白炒肉片
Day 41:

1、番茄炒雞蛋

2、青筍肉片
Day 42:

1、蒜蓉萵筍葉

2、土豆燒排骨
Day 43:

1、尖椒回鍋肉

2、清炒青菜杆
Day 44:

1、土豆燒排骨

2、五花肉末炒上海青
Day 45:

1、青筍胡蘿蔔燒蝦餃

2、奧爾良烤翅
Day 46:

1、清炒青椒洋葱杏鮑菇絲

2、紅燒帶魚

3、臘牛肉
Day 47:

1、黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋

2、紅燒豬蹄
Day 48:

1、蓮白回鍋肉

2、番茄炒雞蛋
Day 49:

1、洋葱炒雞蛋

2、涼拌藕片

3、冬筍臘肉炒飯
Day 50:

1、清炒大白菜

2、魚香肉絲
Day 51:

1、蒜薹肉絲

2、蒜蓉上海青
Day 52:

1、尖椒肉絲
Day 53:

1、肉末豇豆

2、清炒土豆絲青椒絲胡蘿蔔絲
Day 54:

1、清炒上海青

2、蒜薹肉絲
Day 55:

1、尖椒肉絲
Day 56:

1、臘牛肉

2、青筍燒雞尖

3、洋葱炒雞蛋
Day 57

1、四季豆肉末

2、清炒上海青
Day 58:

1、西紅柿炒雞蛋

2、清炒油麥菜

3、奧爾良烤翅（190度烤20分鐘）
Day 59:

1、韭菜花炒肉絲

2、豆芽炒滷豆乾
Day 60:

1、火鍋冒菜

2、油渣炒上海青
Day 61:

1、蘿蔔香菇燒牛腩

2、黃燈籠辣椒醬版酸辣土豆絲
Day 62:

1、蒜薹肉絲

2、油渣炒上海青
Day 63:

1、青紅椒豉香回鍋肉

2、洋葱炒雞蛋
Day 64:

1、青椒回鍋肉

2、清炒兒菜
Day 65:

1、火鍋冒菜

2、清炒豉香芥菜
Day 66:

1、甜椒肉絲

2、紅燒茄子

3、清炒豉香芥菜
Day 67:

1、香菇土豆燒雞翅根

2、清炒上海青

小貼士

單純記錄下每天吃點啥，個人口味滿意 🙆🏻‍♀️

調料用量什麼的，不服就你説了算 🙉🐵🙊

標籤：便當

圖文推薦