涼爽便當

用料1 

用料2 

涼爽便當的做法  

1. 金針菇去掉根部

2. 用高湯焯熟。高湯你可以用鹽、雞精、香油加清水調製，也可以用現成的排骨或者雞湯，我用的現成的排骨湯。金針菇一定要焯熟哦

3. 胡蘿蔔切絲

4. 用平底鍋燒油，輕輕煸炒

5. 黃瓜、火腿切絲

6. 高筋麪粉加入少量鹽，加入清水，順着一個方便不停攪動，將麪粉攪上筋性。醒發一會。麪糊一定要稠

7. 小型平底模具，底部刷油

8. 倒入麪糊，平攤在底部

9. 鍋內燒開水，將裝有面糊的模具放入鍋內，蓋上蓋子蒸一分鐘。待到起大炮出鍋

10. 出鍋將模具放入盛有冰水的盆中

11. 待底部摸着冰涼，慢慢將麪皮取下

12. 全部做完麪皮之後，將金針菇、火腿絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲碼在麪皮上面

13. 輕輕捲起，即可

14. 米飯出鍋，放入鹽、白醋、白糖、味精、香油調味，剛才做涼皮卷剩下的絲全部切丁，放入，攪拌均勻

15. 取一個小模具，用小勺挖雜疏飯填入模具中，壓實，輕輕釦下來，一個可愛的飯糰就做好了

16. 我選擇的是兒子喜歡的小胖熊

17. 全部做好了，現在開始擺盤了。取一個保鮮盒，先在底部鋪一層生菜葉，中間碼上剛才做好的涼皮卷，兩頭分別放上小熊飯糰和愛心飯糰。小黃瓜和櫻桃洗淨，晾乾，放在裏面