便當當

一條記錄每日便當的菜譜

用料  

便當當的做法  

1. 電飯鍋煮四人份米飯

2. 雞翅入冷水鍋加料酒生薑煮出血沫，煮雞翅同時準備去皮切碎的西紅柿

3. 撈出雞翅，表面劃開方便入味。鍋洗淨燒熱下少量油，油熱下雞翅，翻炒幾下。加兩小勺糖炒出顏色，加大量料酒，兩勺生抽一勺蠔油幾滴老抽，液體沒過雞翅。燒開轉中火蓋蓋。

4. 四隻雞蛋加鹽打散，火腿切丁，拍蒜兩瓣

5. 雞翅煮至筷子可輕鬆穿透，開蓋開大火收汁盛出小葱末點綴。鍋洗淨燒熱加油燒熱，雞蛋放入炒熟乘出。繼續加油，油熱下番茄炒出汁，加鹽調味後加入雞蛋翻拌均勻出鍋。

6. 鍋洗淨，放入少許油，加蒜末爆香後下玉米蠶豆火腿丁，炒出水加鹽調味，炒幹出鍋。

7. 盛進飯盒，四人份的便當菜。