工作餐記錄3

蠔油生菜用的愛吃小貓咪3的配方，因為自己喜歡吃辣，所以加了辣椒。這個飯的話，姑且稱之為牛奶雜糧燜飯的文章" target="_blank" >燜飯吧，就是發現加了牛奶的菠蘿炒飯很香，所以做一個燜飯試試

用料  

工作餐記錄3的做法  

1. 1、生菜洗淨、大蒜辣椒切好
   2、省時間直接熱水入鍋，大火燒開，下生菜焯一下，記得翻面，變色再燙幾秒撈出（非常快）備用。可以直接裝盤也可以稍微瀝一下水再裝盤。
   3、1勺蠔油+1勺生抽+1勺澱粉+半勺糖+8勺水+一點點鹽，用勺子攪和勻。
   4、熱鍋，下油，先入蒜末幹辣椒爆炒出香（如果有小米椒，就放最後淋醬汁以後，撒上小米椒即可），倒入調好的汁兒，咕嚕咕嚕冒泡就可以出鍋，淋在生菜上

2. 1、牛排條切小粒（用的山姆的黑胡椒牛排條，不需要解凍，很適合懶人），一把玉米粒（不需要焯），一把腰果，一碗雜糧飯備用
   2、熱鍋，加油，先下牛排粒，翻炒一下（這個很容易熟），倒入雜糧飯，繼續翻炒，加入玉米粒、腰果。
   3、翻炒幾把之後，加入純牛奶（常温），喜歡奶香的可以跟我一樣多加一些，剛好蓋上米飯的量足夠，牛奶量看奶香偏好。上蓋燜煮，差不多牛奶收汁兒以後，擰了幾下黑胡椒顆粒（純屬個人喜好），再翻炒一下出鍋。
   薅了迷迭香兩把，香香的點綴好看

3. 1、菠蘿切粒（不要芯）、火腿切粒、玉米粒熱水焯熟瀝水，白米飯一碗備用。
   2、熱鍋加油，先下火腿粒翻炒，再下米飯翻炒，再加玉米粒和菠蘿粒，翻炒幾下加大概兩湯勺牛奶，一直翻炒翻炒到牛奶被米飯吸收。
   菠蘿粒可替換為芒果、鳳梨皆可

4. 1、前一晚:米線泡上，大白菜葉洗淨切絲，臘腸切小顆粒
   2、早上米線撈出瀝水，熱鍋倒油油，把大白菜和臘腸先下鍋翻炒，加少許鹽（大白菜葉梗不容易熟，所以加了一點水翻炒，時間允許的話可以白菜梗過水焯一下），倒出翻炒的配菜
   3、同樣的鍋，沒洗，加了一點點油，倒米線翻炒，要不停的翻，泡了一晚熟的快，加少許鹽，翻幾下，倒入配菜，翻幾下（喜歡辣的可以加點辣醬調味），推薦不粘鍋翻炒，如果覺得容易黏鍋就加一點水配合完成。
   可能有些地方管這叫粉幹，不過從小在叫到大的米線習慣啦