本週便當🍱

春天的感覺更明顯了！
這個禮拜很漫長，
培訓兩天半吃食堂，
只做了四天的便當🍱
晚飯和週末的飯也豐盛了起來
動力十足呢

用料  

本週便當🍱的做法  

1. Day7:完美的蛋包飯❤️+培根金針菇+素炒茭白+葫蘆絲炒蘿蔔絲
   
   1.完美的蛋包飯❤
   ️好吃的不得了！已經入選我的心儀菜單，以後還會重複做它！
   1⃣️雞胸肉1小塊 洋葱小半個 蘑菇三四個（香菇 白蘑都可以）青椒半個  都切丁
   黃油10g 蕃茄醬50g 剩米飯一大碗
   雞蛋2-3顆（看大小和愛吃雞蛋的程度）打散備用
   2⃣️鍋裏放油 放洋葱爆香 加雞肉丁 加青椒蘑菇丁翻炒～
   3⃣️放黃油（沒有或者減肥期也可以不放 主要提香）放米飯 翻炒加鹽 黑胡椒，炒得差不多➕番茄醬 拌勻乘出來備用
   4⃣️鍋放油 倒入雞蛋攤餅（據説一直攪拌可以很光滑）剛凝固在一半的位置倒入米飯 用另一半一蓋就👌裝飯盒時擠點番茄醬
   
   2.培根金針菇
   培根化好，金針菇洗淨去根，捲成卷拿牙籤固定住，表面刷油，撒黑胡椒（隨意搭配孜然喜歡的調料，不用再放鹽因為培根本身鹹的），入烤箱200度25分鐘
   
   3.炒茭白
   茭白去皮切滾刀塊，鍋裏放油炒茭白，加生抽、蠔油、鹽出鍋即可
   
   4.西葫蘆胡蘿蔔絲
   西葫蘆去皮（老的話還需要去瓤）切絲，胡蘿蔔切絲，鍋裏放少量油放兩個絲，加鹽也可以出鍋前加點松茸鮮（提鮮味精什麼的）就可以

2. 1.土豆炒豆角
   土豆去皮切條，豆角去兩邊切段。豆角過熱水去生，鍋裏放油放蒜放土豆條，放豆角，加一勺豆瓣醬一勺生抽，可以加一點糖提味
   2.紅燒白蘿蔔
   小tips：用淘米水煮白蘿蔔 之後放入冰水～口感超好，蘿蔔裏面就沒有筋的口感啦！
   煮過後的白蘿蔔正常放生抽 老抽紅燒就可以
   
   3.烤花菇&紫薯
   蘑菇撒海鹽 黑胡椒
   

3. 1.雞丁蛋炒飯
   剩米飯 雞丁 青椒 玉米青豆胡蘿蔔丁
   2.新大陸《藕片炒山藥片》
   藕切片
   山藥去皮時候小心粘液碰到有扎手感 切片
   熱油放點蒜 一起倒進去 加生抽 蠔油
   3.烤平菇
   平菇撕條 撒孜然 海鹽 黑胡椒
   烤盤鋪錫紙
   200度30-35分鐘

4. 1.洋葱肥牛
   1⃣️肥牛過一下水，洋葱（白洋葱顏色好看，家裏只有紫洋葱了😭）
   2⃣️蠔油、生抽、清水各2勺 ，白糖1勺調汁或用現成照燒汁
   3⃣️鍋燒油熱放蒜片洋葱爆香 下肥牛 下調料 稍微拌勻就好不然肥牛會老
   2.糖醋排骨
   1⃣️排骨一斤焯水去腥（冷水入鍋）
   2⃣️料酒1勺 生抽2勺 醋60g（白醋最好）冰糖45g
   3⃣️鍋放油炒排骨放大調 放水沒過排骨燉30分鐘
   
   3.烤南瓜