香腸飯便當

今天小朋友的午餐便當是香腸飯。
加了糙米和大麥煮成的雜糧飯上面放了蒸熟的台灣新東陽的原味香腸。
其他配菜有：韓式煎餅（韭菜蝦皮雞蛋）、醋溜雞肉丸子、欖菜四季豆、黃心芹炒蘭州百合。
水果是新高梨、褚橙、黃金奇異果。

用料  

香腸飯便當的做法  

1. 大米里加部分糙米，大麥，煮成雜糧飯

2. 香腸蒸熟後切片，碼在米飯上。

3. 雞肉末加葱末，薑末，少許胡蘿蔔絲，加料酒，鹽，水澱粉，雞蛋拌勻後做成丸子，下油鍋炸熟，撈出後加少許料酒，水，醋，糖和少許醬油略煮，然後加水澱粉勾芡即可。

4. 鍋裏放一小勺油，放入四季豆略炒，加一勺橄欖菜，繼續翻炒至四季豆熟即可。

5. 黃心芹先炒一會兒，中途加入蘭州百合略加翻炒，加鹽，少許糖，少許雞精後出鍋。

6. 韭菜切碎，和蝦皮，雞蛋，麪粉一起，加水加鹽調成麪糊，平底鍋內攤一勺油，燒熱後倒入麪糊，用中小火慢慢將兩面煎至金黃，取出切片即可。

7. 將所有食材依次裝入便當盒。配上水果，今日便當完成。

小貼士

炒百合的話還是建議用蘭州百合，不僅很容易熟，而且清甜爽脆，沒有苦味，非常好吃！
梨子切好後要在鹽水裏過一下，防止氧化。