記錄老媽日常做的美食，都是一些家常味道😋
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用料
| 鴨 | 半隻 |
| 青辣椒，幹辣椒，花椒，山奈，八角，桂皮，小茴香，香葉，冰糖，姜 | 適量（冰糖多一點） |
| 料酒，老抽，鹽 | 適量 |
紅燒冰糖鴨的做法
🌟鴨子冷水下鍋焯去血水，撈出瀝乾水分
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第2張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第2張")
🌟青辣椒和幹辣椒切段，薑切片，其他配料拿出來備好
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第3張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第3張")
🌟鍋中熱油，放鴨子翻炒至表面微黃
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第4張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第4張")
🌟加所有香料，姜，幹辣椒一起翻炒至表面稍微焦黃，少許老抽上色
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第5張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第5張")
🌟鍋中加適量熱水，加適量料酒，少許鹽，混勻後倒入高壓鍋，
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第6張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第6張")
🌟高壓鍋裏放入冰糖，蓋上鍋蓋，壓閥冒氣後轉中小火壓15分鐘（我們這隻鴨子老，嫩就十分鐘）
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第7張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第7張")
🌟高壓鍋壓好後倒入炒菜鍋中收水（不蓋鍋蓋）
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第8張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第8張")
🌟加青辣椒進行翻炒，鍋中的油炒亮了就可以了
![紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第9張]( "紅燒冰糖鴨的做法步驟圖，紅燒冰糖鴨怎麼做好吃 第9張")
小貼士
🌟 此道菜的鴨肉有些許回甜味，所以冰糖可以稍微多一點
