一隻肚子裏都是蛋蛋的土鴨
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 姜 | 一塊 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 八角 | 1個 |
| 青紅椒 | 若干 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 花椒 | 適量 |
| 海天黃豆醬 | 2大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
紅燒土鴨的做法
鴨塊和薑片放入冷水煮開，撇開浮沫
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葱薑蒜爆香，下花椒八角桂皮幹辣椒，和青紅椒段炒勻；調入兩大勺海天黃豆醬，倒入鴨塊翻炒；加生抽、老抽、料酒、及沒過鴨塊的熱水煮開轉小火慢燉；大概一個小時左右開鍋加適量白糖提鮮，如果不夠鹹可以加點鹽或者老抽上色，最後大火收汁。收汁前可以加其他配菜一起吃，我加了山藥塊。
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濃香四溢
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