用料
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 鹽 | 4克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
| 白糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 50個 |
| 公雞 | 半隻 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 公雞 | 半隻 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 燈籠椒 | 5個 |
| 青花椒 | 2把 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 味精 | 2克 |
這道辣子雞，誰吃誰知道！絕對夠味的做法
公雞半隻，一隻都可以，洗乾淨，擦乾水分，去掉雞爪剁成小塊
加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽用手抓勻；加入雞蛋黃、澱粉攪拌均勻；加入植物油攪拌均勻
切葱薑蒜末，幹辣椒，紅燈籠幹辣椒切小，青花椒2大把，白芝麻炒香
鍋中放大量食用油，燒7成熟，肌肉下鍋，中火炸2分鐘，漏勺撈出；開大火將油燒至高温，將雞再次下鍋，炸至兩面金黃，盛出
鍋中倒油，加入青花椒，葱薑蒜末，幹辣椒，中火炒香；加入雞肉，小火炒2分鐘，加入味精，白糖，花椒油，芝麻油，白芝麻翻炒出鍋
