水煮小龍蝦（另附判斷油温小技巧）

有人説，龍蝦裏要加雞爪，要土豆，要藕片，要豆腐皮，要………，我天，這哪裏是小龍蝦，這分明是水煮魚嘛。哈哈，説歸説，這樣做出來的雞爪，土豆，藕片，豆腐皮等真的好好吃呀。好好吃呀，小龍蝦當然更好吃啦。

用料  

水煮小龍蝦（另附判斷油温小技巧）的做法  

1. 1.清洗小龍蝦，小龍蝦要洗兩邊，第一遍先用鹽泡幾分鐘，殺了，再用鹽泡幾分鐘，再下油鍋炸。

2. 2小龍蝦炸完之後撈上來，所有配料切塊，大塊一些，下鍋炒料，油燒熱倒入海底撈小龍蝦調料包，然後不容易熟的配料先下，比如黃瓜，這個時候不用下，炒炒炒，炒到5成熟加水，水多一些，煮開，加龍蝦，大火燒5分鐘，加黃瓜，拌一拌。成啦。

小貼士

判斷油温的小技巧：
用我們的手心放在油上方，感覺到燙了。這個時候就可以了，炸龍蝦的時候不要去碰它。全部飄起來的時候就可以撈出來了