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用料
這個季節不能錯過的幹鍋魷魚五花肉的做法
把事先煮熟的肥肉相間的五花肉,切薄片。
蓮藕,萵筍切斷,放開水中,綽水2分鐘左右。這一步可以放你喜歡的蔬菜,花菜啊,土豆片都可以。
鍋中放油,油熱放入花椒,薑片,洋葱,煸炒出香味放入五花肉。
把五花肉炒出少許油後加入魷魚須翻炒,加入生抽,適量老抽上色。
放入魷魚須後1-2分鐘後放萵筍藕段,適量鹽。蔬菜都焯過水,這一步只要翻炒上色均勻就好,不然時間久了,蔬菜口感不好。喜歡吃辣的可以放點辣椒,加點蒜蓉。出鍋裝盤,可以撒點熟芝麻裝飾。
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