鮮味十足，香辣過癮，爆炒香辣花蛤！

超級下飯的香辣爆炒花蛤，肉質鮮嫩，簡直要秒殺路邊攤啦！多準備兩碗米飯都不為過！
今天這道爆炒蛤蜊我是用琺琅瓷鐵鍋，我家這口鍋子特別適合爆炒，快炒出來的花蛤鮮美無比，原汁原味！一上桌就秒光光啦！

用料  

鮮味十足，香辣過癮，爆炒香辣花蛤！的做法  

1. 準備好需要的食材。

2. 切好蒜片、薑絲、小米辣和葱花。

3. 往琺琅瓷鐵鍋倒入食用油，放入姜、蒜和小米辣爆香。

4. 倒入花蛤翻炒片刻。

5. 加入1大勺料酒。

6. 翻炒至花蛤微微開口。

7. 加入1勺蠔油翻炒均勻，關火。

8. 出鍋前撒上葱花。

9. 快手簡單，鮮美無比，超下飯的花蛤做法。

10. 香辣過癮，好吃不停！

11. 這口是非塗層瓷鐵鍋，所以無需擔心會掉塗層，炒出來的菜更為健康呢！

小貼士

製作之前花蛤可以用鹽水浸泡，這樣子吐沙比較徹底。